9 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ДЕТОК ОТ 1 ГОДА И КОРМЯЩИХ МАМ
Гречневый супчик с фрикадельками
Фарш говяжий — 100 г.
Лук, морковь — по четвертинке.
Картофель — 1 шт.
Греча — 2 ст. л.
Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7 л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют). Приятного аппетита!
Супчик с индейкой и макаронными изделиями
Ингредиенты на двойную детскую порцию:
Филе индейки — 100 г.
Картофель — 1 шт — очистить, нарезать маленьким кубиком.
Морковь — ¼ шт. — очистить, натереть на мелкой терке.
Лук — ¼ шт — очистить, мелко нарезать.
Макаронные изделия(у меня звездочки) — 2 ст. л.
Соль.
Филе индейки промыть, залить холодной водой (0.7 л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20, затем добавить картофель и за 10 минут до окончания варки звездочки, чуть посолить (зелень по желанию). При подаче картофель немного помять (если малыш плохо жует).
Приятного аппетита!
Куриный супчик с кукурузной крупой
Количество ингредиентов на 2 детские порции, если готовить на всех членов семьи — пропорции увеличивать!
Кур. филе — 100 г.
Картофель — 1 шт. — очистить, нарезать мелким кубиком.
Морковь — 1/3 шт. — очистить, натереть на мелкой терке.
Лук — 1/3 шт. — очистить, мелко нарезать
Кукурузная крупа мелкого помола — 3 ст. л. — хорошо промыть.
Соль.
Куриное филе хорошо промыть, залить водой (0.6 л), довести до кипения, слить, снова залить водой, снова довести до кипения, положить морковь и лук и варить 20 минут, затем положить картофель и крупу и варить еще 20 минут, чуть посолить. При подаче кур. филе мелко-мелко нарезать и если малыш еще не умеет жевать — картофель помять вилкой. Приятного аппетита!
Рисовая запеканка с грушей
Ингредиенты на детскую порцию, форма для выпечки диаметром 14 см. При желании готовить на целую семью, количество продуктов увеличивать!
Молоко — 220 мл.
Рис круглозерный — 3 ст. л.
Желток — 1 шт.
Сахар, соль — по вкусу.
Груша — ¼ шт.
Сварить вязкую рисовую кашу, для этого: в кипящее молоко положить промытый рис и варить минут 15-20 ( после закипания), охладить, добавить желток, сахар, соль и грушу, очищенную и порезанную маленьким кубиком — все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировачными сухарями; поставить в духовку разогретую до 170 градусов на 30 минут. Готовую запеканку немного охладить и нарезать на порционные кусочки, при подаче полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Гречнево — мясные фрикадельки
Греча отварная — 80 г.
Телятина (говядина, курица, нежирная свинина) отварная — 100 г.
Сметана — 1 ч. л.
Желток — 1 шт.
Слив. масло — 1 ч. л.
Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 градусов, запекать 15-20 минут. Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом. Приятного аппетита!
Фрикадельки из индейки с овощами на пару
Филе индейки — 100 г.
Лук, морковь — по ¼ шт.
Цветная капуста(замороженная) — 2 соцветия.
Сметана — 1 ч. л.
Манка — 1/3 ч. л.
Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде (2-3 минуты). Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40 минут. Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром. Приятного аппетита!
Нежная рыбная запеканка
Я готовлю маленькую детскую порцию, выпекаю в форме диаметром 14 см, по высоте получается где-то 2 см. Если есть желание приготовить на всю семью количество продуктов увеличивать!
Филе трески — 80 г.
Морковь, лук — по четвертинке.
Сметана — 2 ч. л.
Манка — 1/3 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Рыбку промыть, морковь очистить — натереть на мелкой терке, лук очистить — мелко порезать — все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить — все хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировачными сухарями и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом. Приятного аппетита!
Морковно — яблочная запеканка с творогом
Ингредиенты указаны на детскую порцию! Форма для выпечки у меня диаметром 14 см, запеканка получается высотой 2 см. Если есть желание готовить на всю семью количество продуктов увеличивать!!!
Яблоко — ½ шт.
Морковь — 1/3 шт.
Молоко — 1 ст.
Манка — 1 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут 5 (яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до 160 градусов — выпекать 25-30 минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!
